Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?

Bugün sizlere sağlıklı beslenmenin en önemli unsuru olan glutensiz ekmeğin tarifini vereceğim. Öncelikle malzemeler:

• 2 su bardağı glutensiz un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şimdi de gelelim glutensiz ekmeğimizin yapılışına:

• Öncelikle büyük bir kapta, glutensiz un, tuz, kuru maya, ılık su ve ılık sütü karıştırın.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini streç filmle kapatın.
• Hamuru oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın.
• Açtığınız hamuru yağlanmış bir kek kalıbına yerleştirin.
• Ekmeği 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Pişen ekmeği fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Ve afiyet olsun!

Bu tarifte, farklı glutensiz unlar kullanabilirsiniz. Örneğin, pirinç unu, mısır unu, kinoa unu, karabuğday unu ve amarant unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı sıvılar da kullanabilirsiniz. Örneğin, hindistan cevizi sütü, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.

Ekmeğinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, içine kuruyemiş, tohum veya baharat ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz, badem, ay çekirdeği, susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.